Menù di Capodanno asporto TERRA & MARE

31.00

Categoria:

Descrizione

Il menù comprende:

Polenta alle erbe mediterranee, ragù di seppia, cacao amaro

Carpaccio di polpo, salsa al prezzemolo e limone, olive disidratate

Supplì alla parmigiana e bufala

Zuppa fredda di legumi umbri, timo e tartufo

Cappellacci con broccoli, porcini su fonduta di parmigiano

Paccheri con scampi, zucchine, burrata e pinoli tostati

Brasato al tartufo, bietola saltata e duchessa di carote al burro di nocciole

Triglia di scoglio gratinata, parmentier di patate e cime di rapa saltate al burro di bufala

Lenticchie con cotechino fatto da noi

Croccante alla nocciola e caramello salato, mousse al fondente e composta di frutti rossi

Menù di Capodanno asporto TERRA & MARE